Grøntsagsmarken i Havredal blev første gang etableret i 2016. Det er et socialøkonomisk projekt støttet af Fonden for Økologisk Landbrug. At være socialøkonomisk betyder at vi satser på at skabe arbejdspladser til medarbejdere på kanten af arbejdsmarkedet, og samtidigt skabe praktikpladser til elever fra Havredal Praktiske Uddannelser. I 2018 dækkede grøntsagsmarken ca. 3 hektar – eller hvad der svarer til ca. 40 parcelhusgrunde. Grøntsagerne afsættes i vores gårdbutk og hos detailbutikker i nærområdet, der ligesom vi, har fokus på friskhed, kvalitet, økologi og vigtigheden af, at tage hånd om hinanden.